■ 野草を食べて来ました。

１８日、朝から霧が立ち込める生憎の天気でしたが、せっかく雨が上がったので、野草観察体験「野草食べちゃおう！」をやってきました。参加者は綾瀬の田んぼに集まると、まずは周辺の里山を散策、採取した草を台紙に貼り付け、名前や気が付いたことを記入していき、オリジナル野草ノートを作りました。
お昼頃になると雲行きが怪しくなってきたので、近くの吉岡地区センターに移動。そこの調理室をお借りして、カンゾウのマヨネーズ和え、フキノトウの茎炒め、スイバ炒め、ナズナのお浸し、そしてレンゲ、コオニノタビラコ（春の七草のホトケノザ）の天ぷら、ノビルの素揚げを調理して提供、参加者も野草の意外な美味しいさに驚いていました。写真は観察ノートを作る参加者と、そのノート、そしてスイバ炒めのものです。