■ 柿の葉茶、体に良いかな？

今日は午前中庭木の整枝作業をやってきました。ほっとくと庭が日陰になってしまうので、柿、梅、木瓜などの枝を落としたのですが。柔らかな柿の若芽を見るとついムラムラと、お茶を作ってしまいました。採取した柿の芽を良く水洗いして汚れを落とし、続いてお皿にとってラップをかけてチン３分。水気を切ってから弱火の中華鍋に入れて、シャモジで混ぜたり、手のひらで揉みながら水分を飛ばしていきます。乾燥したら完成。早速お茶にしていただきました。以外と美味しかったです。写真は原料の柿の芽と柿の葉茶です。